Pour faire parler les TIMIDES

IGP AUDE

La Vigne

unnamed.jpg

Grenache Noir 100%

Parcelle "la Serre"

35 ares plantés en 1986

Sol caillouteux, calcaire

Production moyenne de 30 hl / hectare

Vendanges et Vinification

Les baies sont ramassées à la main en caissettes et tout de suite stockées en chambre froide. 

 

Après fermentation (levures naturelles) le vin est élévé en cuve pendant 6 mois.

Semi maceration carbonique pour garder un maximum de fraicheur et de fruit.

Mis en bouteille en Avril 2021.

La première production représente 1800 bouteilles et 60 magnums.

af725245-b19b-40ed-8dc1-3bcd7a4b81f8.jpg

La Dégustation 

Robe légère, beau rouge vif.

Nez très plaisant et fruité, cerises et fruits rouges.

En bouche des tannins très souples, beaucoup de gourmandise.

Un rouge frais et digeste, à boire avec soif !

IMG_0521.JPG