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AOP CORBIERES

La Vigne

Carignan 50%

Parcelles "la Peyrouse" - 62 ares plantés en 1957 - et Counta plantée en 1971

Sol argilo-calcaire situé en garrigue

Production moyenne de 20 hectolitres / hectare

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Grenache Noir 50%

Parcelle "la Peyrouse" - 45 ares plantés en 1991

Sol argilo-calcaire situé en garrigue

Production moyenne de 13 hectolitres / hectare

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Jus _ La Vigne bon.JPG

Vendanges et Vinification

Les baies sont ramassées à la main en caissettes très tôt le matin, à la fraîche. 

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Ensuite, les baies sont égrappées, triées à la main et directement vinifiées en cuve (inox) avec remontage quotidien léger.

 

Après fermentation (levures naturelles) Jus a été élevé en cuve pendant environ 6 mois.

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La production représente 2 500 bouteilles et 120 magnums.

Jus _ Vendanges et Vinification bon.jpg

La Dégustation 

Robe intense aux reflets violacés.

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Nez discret et élégant, fruits murs, tanins soyeux.

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En bouche, attaque franche et généreuse marquée par les fruits rouges et noirs.

Finale aux notes de mûres qui apporte fraicheur et gourmandise.

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A déguster en apéritif dinatoire, grillade de viande ou cuisine épicée, ainsi que gibier et gâteau au chocolat.

 

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Jus _ La Degustation bon.jpeg

© 2020 Clos Counta

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