
Clos Counta


AOP CORBIERES

La Vigne
Carignan 50%
Parcelles "la Peyrouse" - 62 ares plantés en 1957 - et Counta plantée en 1971
Sol argilo-calcaire situé en garrigue
Production moyenne de 20 hectolitres / hectare
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Grenache Noir 50%
Parcelle "la Peyrouse" - 45 ares plantés en 1991
Sol argilo-calcaire situé en garrigue
Production moyenne de 13 hectolitres / hectare
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Vendanges et Vinification
Les baies sont ramassées à la main en caissettes très tôt le matin, à la fraîche.
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Ensuite, les baies sont égrappées, triées à la main et directement vinifiées en cuve (inox) avec remontage quotidien léger.
Après fermentation (levures naturelles) Jus a été élevé en cuve pendant environ 6 mois.
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La production représente 2 500 bouteilles et 120 magnums.

La Dégustation
Robe intense aux reflets violacés.
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Nez discret et élégant, fruits murs, tanins soyeux.
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En bouche, attaque franche et généreuse marquée par les fruits rouges et noirs.
Finale aux notes de mûres qui apporte fraicheur et gourmandise.
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A déguster en apéritif dinatoire, grillade de viande ou cuisine épicée, ainsi que gibier et gâteau au chocolat.
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