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Cornelia Street

IGP AUDE

La Vigne

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Marsanne 50%

Parcelle de 30 ares, plantée en 1993

Sol argile-calcaire, au pied de l'Alaric

Production moyenne de 30 hl / hectare

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Grenache Gris 20%

Vieilles souches de 52 ans, à l'intérieur de notre parcelle de coeur "Counta",

ainsi que les jeunes 50 ares plantés en 2019.

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Macabeu 30% de notre jeune parcelle de blanc

Vendanges et Vinification

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Les baies sont ramassées à la main, mises en caissettes, puis pressées.

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Après fermentation (levures naturelles), Cornelia est élevé en cuve inox pendant 6 mois.

 

Après filtration et apport léger de sulfites, la mise en bouteille s’effectue à la fin de l'hiver.

 

La production représente environ 2000 bouteilles et 50 magnums.

La Dégustation 

Belle robe jaune clair.

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Nez aromatique et floral, jolies de notes de citron et pomelos.

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Un blanc vif et frais, avec une belle acidité et beaucoup d'agrumes.

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© 2020 Clos Counta

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