Clos Counta
Cornelia Street
IGP AUDE
La Vigne
Marsanne 50%
Parcelle de 30 ares, plantée en 1993
Sol argile-calcaire, au pied de l'Alaric
Production moyenne de 30 hl / hectare
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Grenache Gris 20%
Vieilles souches de 52 ans, à l'intérieur de notre parcelle de coeur "Counta",
ainsi que les jeunes 50 ares plantés en 2019.
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Macabeu 30% de notre jeune parcelle de blanc
Vendanges et Vinification
Les baies sont ramassées à la main, mises en caissettes, puis pressées.
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Après fermentation (levures naturelles), Cornelia est élevé en cuve inox pendant 6 mois.
Après filtration et apport léger de sulfites, la mise en bouteille s’effectue à la fin de l'hiver.
La production représente environ 2000 bouteilles et 50 magnums.
La Dégustation
Belle robe jaune clair.
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Nez aromatique et floral, jolies de notes de citron et pomelos.
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Un blanc vif et frais, avec une belle acidité et beaucoup d'agrumes.
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