Clos Counta
Cornelia Street
IGP AUDE
La Vigne
Marsanne 75%
Parcelle de 30 ares, plantée en 1993
Sol argile-calcaire, au pied de l'Alaric
Production moyenne de 30 hl / hectare
Grenache Gris 20%
Vieilles souches de 52 ans, à l'intérieur de notre parcelle de coeur "Counta",
ainsi que les jeunes 50 ares plantés en 2019.
Macabeu 5% de notre jeune parcelle de blanc
Vendanges et Vinification
Les baies sont ramassées à la main, mises en caissettes, puis pressées.
Après fermentation (levures naturelles), Cornelia est élevé en cuve inox pendant 6 mois.
Après filtration et apport léger de sulfites, la mise en bouteille s’effectue à la fin de l'hiver.
La production représente environ 2000 bouteilles et 50 magnums.
La Dégustation
Belle robe jaune clair.
Nez aromatique et floral, jolies de notes de citron et pomelos.
Un blanc vif et frais, avec une belle acidité et beaucoup d'agrumes.
