Clos Counta
Cornelia Street
IGP AUDE
La Vigne
Marsanne 90%
Parcelle de 30 ares, plantée en 1993
Sol argile-calcaire, au pied de l'Alaric
Production moyenne de 30 hl / hectare
Grenache Gris 10%
Vieilles souches de 52 ans, à l'intérieur de notre parcelle de coeur "Counta"
Vendanges et Vinification
Les baies sont ramassées à la main, mises en caissettes, puis pressées.
Après fermentation (levures naturelles), Cornelia est élevé en cuve inox pendant 6 mois.
Après filtration et apport léger de sulfites (2gr / hectolitre), la mise en bouteille s’est effectuée en Mai 2020.
La première production représente 1200 bouteilles et 60 magnums.
La Dégustation
Belle robe jaune clair.
Nez aromatique et floral, jolies de notes de citron et pomelos.
Un blanc vif et frais, avec une belle acidité et beaucoup d'agrumes.
